為深入貫徹習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于垃圾分類系列重要指示批示精神，推進(jìn)新區(qū)城市生活垃圾分類工作,根據(jù)《蘭州新區(qū)第三屆城市生活垃圾分類宣傳周活動(dòng)方案》的通知部署要求，石化集團(tuán)于5月22日-28日重點(diǎn)在集團(tuán)下屬的餐飲公司內(nèi)部開(kāi)展了以“分類齊參與，低碳新時(shí)尚”為主題的垃圾分類宣傳活動(dòng)。

為積極響應(yīng)全國(guó)城市生活垃圾分類宣傳周主題號(hào)召，進(jìn)一步加強(qiáng)職工餐廳餐廚垃圾分類管理工作，規(guī)范餐廚垃圾投放，5月26日，味佰餐飲公司開(kāi)展職工餐廳垃圾分類專項(xiàng)行動(dòng)。通過(guò)健全分類機(jī)制、創(chuàng)新食材利用、強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)引導(dǎo)等舉措，切實(shí)提升職工餐廳垃圾分類精細(xì)化水平，打造干凈衛(wèi)生的就餐環(huán)境，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。 

一、加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)，營(yíng)造分類氛圍

首先通過(guò)在就餐區(qū)域張貼分類投放提示與宣傳標(biāo)語(yǔ)，營(yíng)造濃厚宣傳氛圍。其次，在各職工餐廳配備標(biāo)識(shí)清晰的分類垃圾桶，用于分類存放廚房垃圾，并且設(shè)置專門回收點(diǎn)，嚴(yán)格落實(shí)定點(diǎn)回收、日產(chǎn)日清。

二、推進(jìn)精細(xì)管理，實(shí)現(xiàn)源頭減量

職工餐廳以“減量化、資源化”為目標(biāo)，從食材加工源頭實(shí)施精細(xì)化管理，通過(guò)優(yōu)化食材利用方式節(jié)約成本、減少垃圾。例如，將蘿卜皮腌制成爽口小菜，蝦殼魚(yú)骨熬制高湯用于烹飪，菜葉菜梗切碎制成包子餡料等，變“廢棄邊角料”為“餐桌新美味”，既提升食材利用率，又從源頭降低廚余垃圾產(chǎn)生量。經(jīng)測(cè)算，廚余垃圾日均產(chǎn)生量同比減少30%，在降低運(yùn)營(yíng)成本的同時(shí)，有效推動(dòng)綠色低碳發(fā)展目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。

三、強(qiáng)化監(jiān)督引導(dǎo)，提升服務(wù)效能

每日安排專職垃圾分類督導(dǎo)員于就餐高峰期現(xiàn)場(chǎng)值守，指導(dǎo)員工精準(zhǔn)分類投放——剩菜剩飯、果皮等投入“廚余垃圾”桶，紙巾、塑料等放入“其他垃圾”桶，確保分類準(zhǔn)確率達(dá)95%以上。倡導(dǎo)員工踐行“按需取餐、杜絕浪費(fèi)”理念，結(jié)合分類管理舉措，餐廳日均餐廚垃圾量由2桶降至1桶，減量成效顯著，環(huán)保理念深入人心。

以全國(guó)城市生活垃圾分類宣傳周為契機(jī)，石化集團(tuán)味佰餐飲公司將持續(xù)深化垃圾分類管理體系建設(shè)，號(hào)召全體員工從每一餐的分類投放做起，以行動(dòng)踐行責(zé)任，以責(zé)任彰顯擔(dān)當(dāng)，共同為構(gòu)建綠色企業(yè)、推動(dòng)生態(tài)文明建設(shè)貢獻(xiàn)力量！